手机版 | 登陆 | 注册 | 留言 | 设首页 | 加收藏

当前位置: 网站首页 > 国 内 > 文章 当前位置: 国 内 > 文章

维生素和视力有啥关系?想眼睛好,应该吃肝脏还是胡萝卜?

时间:2019-09-21    点击: 次    来源:网络    作者:佚名 - 小 + 大

眼睛是心灵之窗,要时刻保护。很多家长都听说过,有种叫维生素A的物质,对视力有重要影响。但是,在如何补充维生素A的问题上,却存在分歧。有人主张多吃动物肝脏,有人认为应该多吃胡萝卜。那么,这些观点有没有道理?到底哪 种吃法是正确的呢?咱们现在来聊聊。

咱们先说说眼睛的工作原理吧。眼睛成像,要先将信息在视网膜显像,再在大脑中形成视觉。视网膜类似照相时的底片,维生素A就相当于底片中的感光材料,缺乏维生素A的时候,视网膜就无法合成视紫红质,视觉就不能正常产生啦。这种情况在光线暗的时候,尤其是夜晚,更为明显,从有光线的地方进入黑暗环境时,视觉适应能力下降,严重的时候,在光线昏暗的地方无法看清,成为夜盲症。

维生素A,是人体必不可少的营养物质,具体而言,其功能主要有这样几条。首先是构成视觉感光物质,维持暗光视觉;其次是维护结膜、角膜、皮肤毛囊、皮脂腺、汗腺、呼吸道、肠道等黏膜的完整性;此外,还参与促进免疫功能、生长发育、生殖功能等。

如果体内维生素A缺乏,会影响到视觉功能的完备;也会发生干眼病、皮肤干燥、毛囊角化等皮肤黏膜改变引起的健康问题;此外,还会引起机体免疫功能的降低,容易发生感染或反复感冒。近期的研究还发现,维生素A的缺乏,可导致β细胞的破坏,从而影响胰岛素分泌,导致糖尿病的发生。

维生素A如何补充?要弄清这个问题,就得先了解基础信息。维生素,目前认为共有15种,可根据其溶解性的不同,分成脂溶性维生素及水溶性维生素2大类。脂溶性维生素有维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等4个成员。脂溶性维生素的特点是,如果机体摄取的量较多时,可以在肝脏中少量储存;如果摄入过多,就可能引起中毒;如果摄入过少的时候,就先消耗肝脏中储存的那部分,当储存被耗尽后,就慢慢出现相关症状。这个特点说明,如果已经有维生素A缺乏的表现,那就说明,食物中的维生素A摄取不足已经存在一段时间啦。

维生素A,是只含白芷酮环结构的多烯结构,并且具有视黄醇生物活性。咱们要记住,动物性食物及植物性食物中,都含有维生素A。动物体内具有视黄醇生物活性的维生素A包括视黄醇、视黄醛、视黄酸等,视黄醛又叫维生素A1,主要存在于海水鱼的肝脏中,生物活性较高;淡水鱼肝脏中主要含维生素A2,也叫脱氢视黄醇,生物活性较小。因此,如果想有效补充维生素A,要吃海水鱼,不能实现海鲜自由,就吃动物肝脏或者蛋奶类食物来补充。

维生素A,也可以通过维生素A原来进行补充,这种物质是维生素A的前体物质,可以在体内经过转化成为维生素A。维生素A原主要是3种胡萝卜素及隐黄素,其中以β类胡萝卜素的活性最高。β类胡萝卜素主要存在于深色蔬菜及水果中,包括深绿色的西蓝花、菠菜、油菜;红色或橘红色的西红杮、胡萝卜、南瓜、红辣椒;紫红色的紫甘蓝、红苋菜等;水果主要是红色或黄色的柑橘、芒果、木瓜、山楂、杏、刺梨等。因此,维生素A的食物来源较多,也不用不吃肝脏就选胡萝卜。

只是需要指出,β类胡萝卜素,通常不会引起维生素A中毒,而动物源性或补充剂则会因过量而引起中毒。研究发现,16克猪肝就可以满足成年男性1天的维生素A需要,每周吃1次动物肝脏,再加上蔬菜或水果的来源,就可满足机体需要,过多食用,有中毒的风险,也会增加胆固醇摄入,引起其他健康问题。

爱谁,就把健康传给谁。




上一篇:长达19年的慢性前列腺增生钙化终于好了!4年了没复发!退休公务员分享康复历程!

下一篇:没有了

首页  |   今日雄安  |   河北新闻  |   金融  |   宏观  |   财经  |   科技  |   商业  |   产经  |   国内  |   国际
雄安经济网声明:凡来源为雄安经济网的内容,其版权均属雄安经济网所有,欢迎大家转载助力雄安经济发展。
有转载或引用于网络的内容部份仅供读者参考,如涉及版权问题请速联系我们。
Copyright ©2017-2018雄安经济网 版权所有
xajingji.com  | 业务QQ:836849699 | 地址:中国.雄安